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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 00:52

Lors de notre voyage au Portugal, nous avions rencontré de charmant  habitants d'un petit village Mourão ou nous avions passés 3 jours
( La balade)

 Un joli châton  .... parmi les 6 de la maison !!!!

Sans-titre-1.jpg

Non ,non, j'ai dis JOLI CHATON !!!!!

 

Mourao-106-border.jpg

Qui a prit l'habitude de monter à même les jambes de sa maîtresse

Mourao-116-border.jpgPour se lover dans son cou

Mourao-121-border.jpg

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commentaires

Aimée 08/02/2012 18:30


Trop fort,ce chaton,ilest adorable,avec ses grands yeux....Bisouiiiis,bien gelés.Aimée

Linda & Picasso ::0079::0071:: 08/02/2012 08:16


un futur caractériel celui-là lolll


bisous avec les bouillons


Conservation du bouillon


Tenir le bouillon au frigo pour le conserver pluieurs jours et avant de l’utiliser le refaire bouillir 3 min.


L’addition d’une pincée de bicarbonate de soude à du bouillon gras devenu sûr en fait disparaitre l’acidité.


Vous pouvez bien sur aussi le congeler.


Consommé


On appelle consommé un bouillon de boeuf chargé de principes nutritifs de la viande.


Pour le préparé prendre 250 gr de viande de boeuf maigre et la hacher finement, la mettre dans une casserole avec un blanc d’oeuf, puis verser doucement &,5l de bouillon simple de bouef en
remuant pour delayer.


Placer ensuite sur le feu et remuer jusqu’a ébullition, couvrir alors et laisser mijoter une heure.


Passer à tarvers une étamine ou un linge fin.


Le blanc d’oeuf clarifie le consommé pour lui donner une belle limpidité.


On se sert de ce consommé pour les malades en potage avec légumes, quenelles, vermicelle ou tapioca.


 


Bouillon de veau


Ce bouillon très léger est idéal pour les malades ou les enfants.


Prenez 300 gr de jarret de veau


50 gr de carottes


50 gr de poireaux


5 gr de sel


et 2 litres d’eau.


La cuisson a feu doux est de 3H , pendant ce temps vous pouvez faire autre chose, il ne faut pas remuer.


Passer au tamis ou laisser en morceau selon votre goût.


Bouillon de volaille


Excellent bouillon léger et de digestion facile pour les malades ( grippe intestinal )


On le prépare souvent avec une poule mais d’autres volailles peuvent être utilisées.


Prendre une poule d’environ 1kg


100gr de carottes


50 gr de poireaux


50 gr de navets ou de panais


5 gr de sel2 litres d’eau


Cuisson a feu doux environ 3h .


Vous pouvez faire du “vol-au-vent “ avec la poule et mixer le bouillon en soupe légère.


Bouillon végétarien


Parfait pour servir de base à des potages avec tapioca, vermicelle, semoule ou riz.


Les proportions sont :


500 gr de carottes


300gr de navets


3 poireaux


un morceau de céléri rave de la grosseur d’un oeuf


10gr de sel et 4l d’eau.


Faire bouillir l’eau y ajouter en premier le sel puis les légumes couvrir et cuire 4h.


Mixer , puis remettre sur le feu avec 30gr de beurre.


Eviter la margarine.


Ce bouillon peut aussi être donner au Bébé qui ne digère pas le lait.


Vous pouvez le congeler facilement , car quand on est malade il est bien utile et en général a ce moment on n’a pas envie de cuisiner .


Bouillon aux herbes


C’est une boisson laxative a prendre après un purgatif.


Dans 3l  d’eau mettre une poignée d’oseille, une autre de cerfeuil très peu de sel un peu de burre et faire bouillir.


Boire chaud


Vous remarquez qu’aucun bouillon ne contient d’oignon car celui-ci est difficile de digestion pour les enfants ou les malades,et aucun de ces bouillons n'est gras.


Pour coloré le bouillon on peut utiliser du sucre caramélisé.

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 07/02/2012 22:48


tu lui feras un gros câlin


 je viens tout juste de rentrer


ma journée  a été très chargée aujourd'hui


je décompresse un peu


je te fais une grosse bise et te souhaite une douce soirée


ti bo


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 

binicaise 07/02/2012 22:03


Il y a beaucoup d'établissements de soins à Bagnoles en tout cas tu as formidablement bien récupéré alors les soins et  l'air de Bagnoles ou la solide constitution de la malade  .


Bonne soirée bisous Jacqueline

jean-pierre 07/02/2012 21:56


bonjour Djodji  oui c'est beau chez moi mais très foid aussi . bonne soirée et geos bisous

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