Bon le carnaval est passé

Peut être avez vous mal à la tête maintenant !!!!

Ce magnifique crâne au Mas d'Azil 

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La grotte du Mas-d'Azil est une grotte traversante de grande taille creusée par l'Arize dans le massif du Plantaurel (Pyrénées ariégeoises). Elle fut occupée à différentes époques préhistoriques et historiques et laissa son nom à une culture préhistorique, l'Azilien.

Le 14 février,  jour de la Saint-Valentin   est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l'amitié,
PERSO, je n'attends pas ce jour là , pour dire je t'Aime, et vous ?.

Les couples en profitent pour échanger des mots doux et des cadeaux comme preuves d’amour ainsi que des roses rouges qui sont l’emblème de la passion, et le bonheur des commercants  . ici à Insbruck en 2011

À l’origine fête de l'église catholique romaine, le jour de la Saint-Valentin n’aurait pas été associé avec l’amour romantique avant le haut Moyen âge  mais avec l'amour physique.
La fête est maintenant associée plus étroitement à l’échange mutuel de « billets doux » ou de valentins illustrés de symboles tels qu’un cœur ou un Cupidon ailé.

Moi Pour Vous

c'est juste ce gateau au chocolat

Filet de saumon fumé garni
J'ai mélangé dans une mayo que Michel avait faite

Des écrevisses et du surimi, bien poivré

J'ai étalé sur les tranches de saumon fumé(2 par personnes)
j'ai refermé

Pour le guacamole
2 avocats écrasés à la fourchette avec un sachet guacamole
et voilà

Je ne sais plus, chez qui j'avais copié la recette
mais merci à elle
  je l'ai faite à ma façon

     Timbales de Filets de Truite Fumés           

Ingrédients pour 6 personnes :  

6 beaux filets de truite fumés (ou de saumon) 

12 crevettes (que vous décortiquerez) 

12 bâtonnets de surimi...

(que vous pouvez aussi remplacer par de la macédoine de légumes)

2 cuil. à soupe de mayonnaise  

RECETTE   

Tapisser les moules  de votre choix avec les filets fumés.

Couper en menus morceaux les crevettes et le surimi.

Mélanger le tout à la mayonnaise et en garnir les moules.

Rabattre les extérieurs.

Couvrir d'un film étirable et mettre au frais.

Démouler au moment de servir, sur le plat de présentation.

(ou comme moi, sur l'assiette de service).

C'est une recette qui demande très peu de temps de préparation. 

   Verrines de ...  Guacamole, Salade, Queue de Langouste      

RECETTE 

Ingrédient pour Guacamole  

2 avocats

1 jus de citron

2 oignons blancs hachés très finement 

3 cuil. à soupe de crème liquide

Sel et poivre  

Ecraser à la fourchette la chair des avocats.

Ajouter l'oignon haché, le jus de citron, la crème liquide, sel et poivre, afin d'obtenir une crème épaisse.  

Ensuite, disposer chaque élément dans les verrines, dans l'ordre qui vous

convient et c'est tout !!!       Vous pouvez remplacer la salade verte par des endives et les queues de

langoustes par des crevettes. En fait, vous pouvez mettre ce que bon vous  semble à l'intérieur.

A vous de faire preuve d'originalité, mais, tout peut se faire !!!

Lors de notre visite chez Josette et son Pierrot en juin dernier

JOSETTE = MARRAINESUISSE

La Chaux-de-Fonds

est une ville Suisse du canton de Neuchatel, située à environ 70 km au nord-ouest deBerne dans le  massif du Jura à 10 km de la frontière avec la France . C'est la troisième commune de Suisse romande avec 37 504 habitants fin 2010 si on ne tient pas compte de la ville bilingue de  Bienne

Depuis 2009, elle est inscrite avec sa voisine  e Le Locle auPatrimoine mondial de l'UNESCO pour son "urbanisme horloger " qui reflète les besoins particuliers d'une activité mono-industrielle,
entremêlant habitat et ateliers.

Ou Josette et Pierrot nous ont promenés

Josette est une véritable encyclopédie, heureusement qu'elle avait eu la gentillesse de m'envoyer les notes correspondantes aux photos, Merci à tous les deux

Nous nous  sommes dirigés et sommes  montés à la tour Espacité sur l'avenue Léopold Robert. qui se trouve ici derrière La Fontaine monumentale  offerte pour fêter l'arrivée de l'eau courante en 1888,dans tous les foyers.

Un petit air penché pour les trois clochers de gauche à droite,

Temple de l'abeille," pourquoi l'abeille? parce qu'elle représente les

ouvrières de fabriques d'horlogerie, qui est l'industrie phare. "

175 sculpture offerte à la ville par Léopold Robert peintre-sculpteur né

à la Chaux-de-Fonds, mort à Paris.

Avant de rentrer déguster une bonne fondue,
nous sommes repassés devant la fontaine aux tortues.

Agréable fin de journée et séjour.

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La commune a été fondée en 1656 et doit son essor et sa renommée à l'horlogerie et à la microtechnique. Entièrement détruite par un incendie en 1794, la ville a été reconstruite selon un plan en damier qui est aujourd'hui encore une originalité au sein des villes suisses. L'urbanisme particulier et l'activité principalement industrielle a fait dire à Karl Marx que la cité était une « ville-manufacture ». L'architecte Le Corbusier, le navigateur Laurent Bourgnon, l'écrivain Blaise Cendrars et le constructeur d'automobiles Louis Chevrolet y sont nés. Elle est un centre reconnu de l'Art nouveau ayant donné naissance à une forme de cet art connu sous le nom de Style sapin. À ce titre, elle est membre du « Réseau Art Nouveau » européen.

Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or, (par exemple un Louis d'or) ou à défaut une monnaie, et ce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année, il s'agit de faire en sorte que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle. On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes  Il est parfois précisé qu'il s'agit du sommet d'une armoire et que la crêpe est alors réputée ne pas moisir et éloigner la misère et le dénuement  À l'occasion de la Chandeleur, toutes les bougies de la maison devraient être allumées. La tradition demande aussi de ne ranger la crêche de Noël qu'à partir de la Chandeleur, qui constitue la dernière fête du cycle de Noël

Ma participation à tout ça!!!!

Je suis sure que vous allez aimez

Dans votre crêpe chaude,
mettre sur une moitié ( la partie cachée)
des pommes que j'ai cuite dans du beurre demi.sel avec du sucre vanillé et de la cassonade et une cuillère de crème fraîche pour déglacer

dans l'autre moitié de crêpe j'ai mis une boule de glace vanille raisins rhum.

J'avais fait ce déssert lors du passage

de Colnem et Patoche

  De nombreux proverbes sont également associés à la Chandeleur. En voici quelques-uns :
À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur.
À la Chandeleur, au grand jour, les grandes douleurs.
À la Chandeleur, grande neige et froideur.
À la Chandeleur, la neige est à sa hauteur, ce qui signifie que c'est souvent à cette date que l'épaisseur de la neige est à son maximum, au Québec.
À la Chandeleur, le froid fait douleur.
À la Chandeleur, le jour croît de deux heures.
À la Chandeleur, Quéré fait des crêpes jusqu'à pas d'heure
À la Chandeleur, Rose n'en sentira que l'odeur.
Rosée à la Chandeleur, l'hiver à sa dernière heure.
Si la Chandeleur pleure, l'hiver ne demeure
Si la chandelle est belle et claire, nous avons l'hiver derrière.
Si le ciel n'est ni clair ni beau, nous aurons plus de vin que d'eau (Bordelais).
Si la Chandeleur dégoute, l'hiver est passé sans doute.
Chandeleur à ta porte, c'est la fin des feuilles mortes.
Chandeleur sans chaleur, crêpes sans odeur.